Al SILENA il cibo è qualcosa che va al di là semplice pasto. È uno stimolo sensoriale. È un invito silenzioso e suadente ad assaporare una cucina che ama combinare gli opposti apparenti. Ed ecco che i sapori genuini dell'Alto Adige incontrano la leggerezza mediterranea. Ed ecco che il calore dei sapori familiari si mixa agli impulsi creativi orientali. Nadia, La capocuoca, porta ai fornelli non solo le origini italiane, ma anche una passione coltivata negli anni per quell’equilibrio fine, sottile, tra sapore e salute, profondità e leggerezza, tradizione e curiosità. Il grande amore di Simon per il buon formaggio, il vino ricco di carattere e la Kaiserschmarrn che risveglia ricordi e ne crea di nuovi, completano l’opera con abbinamenti perfetti.
SOULFOOD
Piatti che raccontano storie.
ore 07:30 alle 11:00
Buongiorno.
L'aroma del caffè appena fatto. Un buffet ricco e curato di prelibatezze regionali.
Puoi anche scegliere tra diversi piatti à la carte, seguendo la tua ispirazione.
ore 12:00 alle 17:00
Bistrot per tutto
il giorno.
Qualcosa di caldo. Qualcosa di leggero. Qualcosa che solletichi l'anima. Che si tratti di canederli o di un piatto stuzzicante, nel pomeriggio la scelta è á la carte.
18:30 alle 20:30
Una cucina raffinata.
Che si tratti di piatti vegani, gustosi o di una creativa combinazione fra sapori tradizionali e orientali, sarai tu a scegliere ciò che più si addice alla tua serata. Noi garantiamo la massima attenzione alla qualità dei prodotti, alla preparazione accurata e al servizio cordiale.
DI GIOVEDÌ
Kaiserschmarrn,
la ricetta è quella
della nonna.
Croccante all’esterno, morbido al centro. Profumo d'infanzia e di ricordi ancora vivi. Cucinato con amore da Simon, lentamente e sapientemente. Proprio come una volta.
Bar SILENA.
Un buon drink. Ben oltre l’idea di freschezza. Il ritmo rallenta, ed ecco la giusta ispirazione a nobilitare un momento di pace e contemplazione.
Il nostro bar è il luogo giusto per trovare e gustare ciò che cerchi. Accanto al camino.
In poltrona. Sulla terrazza.
Il tempo del tè.
Istanti di silenzio.
Un bricco di calore. Un profumo che avvolge la stanza. La scelta è fra i pregiati tè verdi e neri dell'Asia: chiari, fini, profondi. Oppure, ecco gli infusi di erbe dell'Alto Adige raccolti a mano e ricchi di energia naturale.