Im SILENA ist Essen mehr als eine Mahlzeit. Es ist die stille Einladung, achtsam zu genießen, mit allen Sinnen. Unsere Küche vereint scheinbare Gegensätze: Die Bodenständigkeit Südtirols trifft auf die mediterrane Leichtigkeit Italiens. Die Wärme vertrauter Aromen auf kreative Impulse aus Asien. Küchenchefin Nadia bringt nicht nur ihre italienische Herkunft mit an den Herd, sondern auch ihre Leidenschaft für feine Balance: zwischen Geschmack und Gesundheit, Tiefe und Leichtigkeit, Tradition und Neugier. Dazu passt Simon's große Liebe zu gutem Käse, charaktervollem Wein und einem Kaiserschmarrn vom Holzofen, der Erinnerungen weckt und neue schafft.
SOULFOOD
Teller voller Geschichten.
07:30 - 11:00 Uhr
Guten Morgen.
Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee. Ein liebevoll bestücktes Buffet mit regionalen Köstlichkeiten. Dazu kannst Du aus verschiedenen á la carte-Gerichten wählen - genau so, wie es Dir am Morgen gut tut.
12:00 - 17:00 Uhr
All Day Bistro.
Etwas Warmes. Etwas Leichtes. Etwas, das die Seele lächeln lässt. Ob herzhafte Knödel oder eine gesunde Bowl: nachmittags wählst Du á la carte.
18:30 - 20:30 Uhr
Fine Dining.
Ob vegan, herzhaft oder fein kombiniert - Du wählst, was Deinem Abend entspricht. Wir achten auf beste Produktqualität, achtsame Zubereitung und einen herzlichen Service.
DONNERSTAGS
Kaiserschmarrn von Oma's Holzherd.
Knusprig am Rand. Weich in der Mitte. Duftend nach Kindheit und Kaminfeuer. Mit Liebe von Simon gebraten: langsam und von Hand. So, wie es früher war.
SILENA’s Bar.
Ein guter Drink kann mehr als erfrischen. Er kann entschleunigen. Inspirieren. Oder einfach den Moment veredeln. An unserer Bar findest Du genau das, was gerade passt. Am Kamin. Im Sessel. Auf der Terrasse.
Tee. Zeit.
Ein Moment der Stille. Ein Kännchen Wärme. Ein Duft, der den Raum erfüllt. Wähle zwischen edlen Grün- und Schwarztees aus Asien: klar, fein, tief. Oder genieße Kräuteraufgüsse aus Südtirol, handverlesen und voller Naturkraft.