Soul food aus Südtirol
und Südostasien.
Südtiroler Küche &
Geschmäcker Südostasiens
Die Basis der Gerichte bildet unsere Heimat Südtirol. Inspiration und Aromen holen wir uns aus aller Welt. So treffen bodenständige Südtiroler Zutaten auf die raffinierten Geschmäcker Südostasiens.
Auf dem Gaumen schmeckst Du sie – die Südtiroler Wurzeln und die Südostasische Weltoffenheit. Im Sommer holen wir unsere Kräuter direkt vom Hochmoor hinter dem Haus und aus unserem Garten. Dort gedeihen Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere und vieles mehr. Der Besuch bei der Hofkäserei Unteregger inspiriert ebenso wie das japanische Sushi mit Südtiroler Zutaten. Köstliche Momente, die lange in Erinnerung bleiben.
Wo das gute
Leben beginnt
Wahre Gourmets lieben das Bodenständige. In Südtirol gehören Wein und Käse zur kulinarischen Basis. Denn schon seit immer veredeln Südtiroler Milch und Trauben zu Käse und Wein.
Wenn Du Wein oder Käse liebst, bist Du bei uns an der richtigen Adresse. Vor allem hast Du Gleichgesinnte gefunden. Wein und Käse sind Simons und Patricks Spezialgebiet. Sie haben an allen Ecken und Enden nach aufregenden Tropfen sowie spannenden Käsesorten gesucht. Beides ergänzt unsere Naturküche. Zusätzlich stehen Dir unsere Käse- und Weinsommeliers auch bei Verkostungen zur Seite. So lernst Du facettenreiche Weinsorten aus der ganzen Welt und hervorragenden Käse von Kühen, Ziegen und Schafen kennen.
THE souls
of silena
» Ich bin für Deine Genusswünsche im SILENA da. Mit anderen Worten: Ich möchte Dich glücklich und zufrieden machen. Dazu inspiriert mich der Spruch: „Wer Sonne im Herzen trägt, ist nie vom Wetter abhängig.«
