Soul food für
Deinen Körper und Seele.
Südtiroler Küche &
Geschmäcker der Welt
Die Basis der Gerichte bildet unsere Heimat Südtirol. Inspiration und Aromen holen wir uns aus aller Welt. So treffen bodenständige Südtiroler Zutaten auf die raffinierten Geschmäcker Italiens und der Welt.
Auf dem Gaumen schmeckst Du sie – die Südtiroler Wurzeln und unsere Weltoffenheit. Im Sommer holen wir unsere Kräuter direkt vom Hochmoor hinter dem Haus und aus unserem Garten. Dort gedeihen Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere und vieles mehr. Der Besuch bei der Hofkäserei Unteregger inspiriert ebenso wie der unvergleichliche Geschmack frisch geernteter Tomaten aus unserem Garten. Köstliche Momente, die lange in Erinnerung bleiben.
Wo das gute
Leben beginnt
Wahre Gourmets lieben das Bodenständige. In Südtirol gehören Wein und Käse zur kulinarischen Basis. Denn schon seit immer veredeln Südtiroler Milch und Trauben zu Käse und Wein.
Wenn Du Wein oder Käse liebst, bist Du bei uns an der richtigen Adresse. Vor allem hast Du Gleichgesinnte gefunden. Wein und Käse sind Simons Spezialgebiet. Er hat an allen Ecken und Enden nach aufregenden Tropfen sowie spannenden Käsesorten gesucht. Beides ergänzt unsere Naturküche. Zusätzlich stehen Dir unsere Käse- und Weinsommeliers auch bei Verkostungen zur Seite. So lernst Du facettenreiche Weinsorten aus der ganzen Welt und hervorragenden Käse von Kühen, Ziegen und Schafen kennen.
