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Magdalena Mair

Nicht noch ein Tiroler Abend… oder doch?

Nicht noch ein Tiroler Abend… oder doch?

Wenn dein erster Gedanke “Nicht noch ein Tiroler Abend” ist, dann bist du bei mir genau richtig. Nichts gegen “Tiroler Abende”, versteh mich bitte nicht falsch. Ich liebe die traditionelle Südtiroler Küche und finde es toll, wenn Traditionen gepflegt und beibehalten werden.

Mir geht es um etwas ganz anderes:
Du wirst mir zustimmen, wenn ich dir sage, dass gerade Koch und Küche jedem Hotel eine ganz besondere Note verleihen. Diese besondere Note wird mit viel Passion oft über Jahre und Jahrzehnte weiterentwickelt und verfeinert. Im Vergleich dazu fallen die Tiroler Abende oft sehr schlicht aus: traditionelle Gerichte, großes Buffet. Schmeckt natürlich. Ist aber auch sehr eindimensional. Und das finde ich nicht gut. Es geht nämlich auch anders. Denn auch bei uns im SILENA gibt es einen Tiroler Abend. Allerdings auf eine SOULFULige Art und Weise.

Eine Entdeckungsreise durch die Vielfalt der Südtiroler Küche, wie klingt das für dich?

Es gibt 5 Gänge. Nicht klassisch serviert, sondern nach dem “Aperitivo-Prinzip”. Viele verschiedene Häppchen - du nimmst dir einfach,was dir schmeckt. Direkt an deinem Tisch, nicht am Buffet. Traditionelle Südtiroler Küche, innovativ interpretiert und präsentiert.

Einfach hinsetzen und los geht deine garantiert buffet-freie kulinarische Reise: unser Tiroler Abend startet mit einer Salatschüssel und verschiedenen Vorspeisen-Häppchen in Schüsselchen. Dann folgt die Hauptspeise, auf dem Teller serviert, und dazu viele leckere Beilagen-Häppchen - probier einfach aus, was dir am besten schmeckt.
Danach kommen verschiedenste Desserts, in Schüsselchen zum Teilen, wie schon bei der Vorspeise.
Abschließend gibt es noch einen Südtiroler Klassiker - den Käseteller. Natürlich besondere Sorten. Viele spannende Infos dazu findest du in unserem gedruckten „Käse-Menü". Und für noch mehr Infos einfach meinen Bruder Simon fragen, er ist diplomierter Fachberater für Käse, kurz Käsesommelier. Unser Oberkellner Patrick steht dir ebenfalls für Fragen zur Verfügung - ein Spezialist rund ums Thema Essen.

Also irgendwie schon Tiroler Abend. Irgendwie aber auch nicht. SILENA eben. Mahlzeit.