Terra di pascoli di
montagna e di vigneti.

Quando arrivi in Alto Adige, non puoi lasciarti sfuggire la cucina! I nostri vini sono rinomati a livello internazionale. I nostri sommelier saranno lieti di fartene conoscere alcuni grazie alla nostra selezione di oltre 400 vini. Una degustazione di formaggi sarebbe l'occasione perfetta per farlo. Dopotutto la nostra produzione di formaggi con latte senza OGM proveniente dai nostri alpeggi e dai prati di montagna è una tradizione centenaria che risale ai nostri antenati. Quello che ti attende è un emozionante viaggio dedicato al palato.

Per noi è una grande soddisfazione accogliere gli ospiti che apprezzano il vino. Soprattutto Simon e Patrick hanno acquisito una grande conoscenza dei vini. Nella nostra cantina piccole aziende altoatesine incontrano grandi nomi internazionali. Di recente abbiamo conteggiato più di 400 diversi tipi di vino. Sono principalmente originari dell'Alto Adige, ma abbiamo partecipato a degustazioni in regioni vitivinicole di tutto il mondo selezionando vini speciali.

Beh, sì, dobbiamo ammetterlo: abbiamo un debole per il formaggio. Ci piace a tal punto da avergli costruito una torretta tutta sua. Il cosiddetto “Cheese Tower” è una struttura composta completamente da tipi di formaggio provenienti da tutto il mondo. Con tutta probabilità, le mucche, le capre e le pecore dei pascoli alpini ne sono particolarmente felici. In fin dei conti, producono il latte che viene poi trasformato in formaggi speciali. Ogni sera serviamo i formaggi direttamente al tuo tavolo: quando Simon e Patrick arrivano con i formaggi speciali accompagnati da chutney, ti raccontano interessanti aneddoti.