Birchwaldweg 10 . 39037 Mühlbach/Vals Südtirol
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Gourmeturlaubmit Wein & Käse

Genieße Deinen Gourmeturlaub im Hotel SILENA in Vals, mit regionaler Gourmet Küche und mit ausgesuchten Naturköstlichkeiten aus Südtirol und der ganzen Welt! Unsere Käse- und Weinsommeliers begleiten Dich dabei, bei Weinverkostungen und Käseverkostungen die vielfältigen Geschmacksnuancen zu entdecken. Schon vor Jahrhunderten und Jahrtausenden veredelten unsere Vorfahren Trauben und Milch zu Wein und Käse. Bei uns in Südtirol reift beides. Im sonnigen Klima wachsen facettenreiche Weinstöcke heran, deren Früchte zu hervorragenden Südtiroler Weinen gekeltert werden und die gentechnikfreie Milch von den Almen und Bergweiden ist der beste Rohstoff für unseren Käse, den wir uns vorstellen können.

Wo Familien Wein keltern

Vor allem möchten wir Ihnen im Gourmet Urlaub Südtiroler Weine vorstellen. Die kleinen Familien-Weingüter, die uns beliefern, kennen wir persönlich, etwa das klimafreundliche Weingut Pfitscher aus Montan. 

Weinkellereien in Südtirol beliefern das Hotel Silena in Vals.

Käse auf Rädern im Gourmet Hotel

Im Gourmet Hotel SILENA kommt der Käse manchmal auch zu Dir. Dann steuern Patrick oder Simon Deinen Tisch mit besonderen Käsesorten an und teilen ihr Wissen mit Dir. Mit dabei sind z.B. hausgemachte Chutneys.

Käsesommelier im Hotel Silena in Vals, Südtirol.

Wo aus Ziegenmilch Gold wird

Wenn es lange her ist, dass Du eine Ziege gestreichelt hast oder wenn Du erfahren möchtest, wie aus Ziegenmilch prämierte Ziegenkäse werden, dann komm mit uns zur Hofkäserei Unteregger (kostenfrei). 

Südtiroler Ziegenkäse im Hotel Silena in Vals, Südtirol.

Käseverkostung in Vals

Unsere Experten für die feine Kulinarik, Simon und Patrick, laden jede Woche zu einer Käsedegustation ein (gegen Gebühr). Du lernst den Südtiroler Käse kennen.

Käse und Wein Degustation im Hotel Silena in Vals, Südtirol.